Spécialiste des pommes de terre crues 4ème gamme, nous lavons, épluchons et coupons les pommes de terre afin de vous accompagner dans les évolutions des métiers de la restauration. L’avantage des pommes de terre Pom’lorette prêtes à l’emploi est multiple :

frites

  • Pas de gestion de déchets : Le produit est calibré
  • Economie de main d’œuvre : Optimisez votre temps en cuisine au lieu d’éplucher
  • Le goût de pommes de terre est préservé (produits crus : pas d’altération de goût par différentes cuissons)
  • Qualité régulière sur une année grâce aux choix de variétés, vérification des matières sèches, des tests de cuisson…

Aucun traitement thermique n’est effectué, la gamme Pom’lorette est crue. C’est l’absence d’oxygène qui permet de conserver le produit 10 jours (11 jours pour les produits non coupés) entre 0 et +4°C.

 

logoSaveurNotre gamme pom’lorette est estampillée Saveurs en’Or, depuis 2009.  

Cet agrément suite à un audit fait par un organisme extérieur, est renouvelé chaque année. Nos approvisionnements proviennent exclusivement de la région Nord Pas de Calais Picardie, c’est pourquoi vous retrouvez sur les emballages le logo « Saveurs en’Or ». Toutefois, 3 à 4 semaines par an (vers le mois de Juillet), nous choisissons de ne plus transformer de pommes de terre de la région pour la fabrication de frites. Afin de satisfaire au mieux nos clients, nous travaillons alors une variété précoce dont l’origine est hors région : le logo « Saveurs en’Or » est alors absent de nos emballages, de nos factures. En Août, nous retrouvons le logo « Saveurs en’Or » avec les variétés précoces de la région (arthémis, trésor …).

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