Pom'lorette - Quartiers

Quartiers à l'Actifry

L'équipe Pom'lorette — Fri, 17 Jan 2020 12:25:00 +0100

De savoureuses pommes de terre rissolées cuites à la friteuse (presque) sans huile de Seb.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

•1/2 barquette (500g) de quartiers Pom'Lorette
•1 cuillère Actifry d'huile
•2 Gousses d'ail
•Sel

Préparation :

1) Séchez soigneusement les quartiers de pomme de terre.
2) Placez les quartiers dans l'Actifry de façon uniforme.
3) Versez l'huile uniformément sur les frites.
4) Laissez cuire les quartiers frais Pom'Lorette 40 minutes.
5) Vous pouvez ajouter 2 gousses d'ail ou des épices pour parfumer le tout.

Contribution : Nous tenons à remercier Mr Pierre Declerck pour nous avoir fait découvrir cette savoureuse recette !

Les Patatas Bravas

L'équipe Pom'lorette — Wed, 18 Dec 2019 13:39:00 +0100

Ces pommes de terre frites à la sauce tomate épicée auront vite fait de vous réchauffer et de vous régaler !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

•500 g de quartiers de pommes de terre Pom'Lorette
•1 oignon
•3 tomates moyennes mûres
•1 feuille de laurier
•1 cuillère à soupe de tomate concentré
•1 pincée de sucre en poudre
•1/2 piment d'Espelette épépiné et émietté, ou 1/2 cuillère à café de pimento dulce
•1 petit verre de vin blanc sec
•1 cuillère à soupe de moutarde
•1 cuillère à soupe de persil haché
•Huile d'olive
•Tabasco
•Poivre du moulin
•Sel

Préparation :

1) À votre convenance, gardez les pommes de terre en quartiers ou taillez-les en petits cubes.
2) Faites-les frire dans 1 bonne quantité d'huile d'olive.
3) Préparez la sauce : Pelez et hachez l'oignon. Ebouillantez les tomates, concassez la pulpe. Faites blondir l'oignon dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le laurier, ajoutez ensuite le concentré de tomates, le sucre, et le piment. Remuez le tout, puis ajoutez les tomates concassées et le vin blanc, faire bien réduire en remuant sur feu moyen, ajoutez enfin la moutarde, le Tabasco, le persil. Salez et poivrez.
4) Gardez au chaud.
5) Egouttez les pommes de terre.
6) Déposez-les dans un plat creux ou sur des assiettes individuelles, nappez de la sauce chaude.

Tajine de Bœuf et ses Olives

L'équipe Pom'lorette — Wed, 18 Dec 2019 13:29:00 +0100

Ce plat traditionnel oriental, facile à réaliser, apportera joie et convivialité autour de la table.

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :

•1 kg de quartiers de pommes de terre Pom'Lorette
•1 litre d’eau
•650 g de bœuf pour tajine, coupé en morceaux
•1 oignon coupé en petits morceaux
•1 c à soupe de persil et coriandre
•2 gousses d’ail
•1 tomate coupée
•1/4 de verre à thé d’huile d’olive mélangé à l’huile de table
•½ c à café de gingembre
•poivre
•Sel
•Safran ou colorant alimentaire

Préparation :

1) Faites saisir la viande dans une marmite avec l’huile d’olive, l’oignon, l’ail , tomate. et les épices. Remuez jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
2) Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que tout les ingrédients soient recouverts. Couvrez et laisserz cuire à feu moyen pendant 45 mn.
3) En attendant, épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers réguliers.
4) Vérifiez la cuisson, la viande doit-être bien tendre.
5) Ajoutez les quartiers de pommes de terre Pom'Lorette et de l'eau si besoin, pour qu'elles cuisent dans la sauce.
6) laissez réduire la sauce si nécessaire.
7) Au moment de servir, disposez harmonieusement la viande au milieu du plat de servir, ainsi que les pommes de terres.
8) Décorez avec les olives.

Potatoes façon USA

L'équipe Pom'lorette — Wed, 18 Dec 2019 13:16:00 +0100

Qui n'a jamais rêvé de réussir de savoureuses potatoes façon Fast-Food américain? c'est désormais possible !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

•1 kg de lamelles de pommes de terre Pom'Lorette
•1 c. à s. d'huile de tournesol
•1 c. à s. d'herbes de Provence
•1 c. à c. de sel ou sel fin
•1 c. à s. de ras el-hanout
•1 c. à s. de paprika

Préparation :

1) Mettez les quartiers dans une casserole, recouvrez d'eau froide et portez à ébullition. Faites cuire 1 minute à partir de l'ébullition.
2) Égouttez quartiers puis mettez-les dans une boite hermétique de type Tupperware©.
3) Ajoutez le paprika, le ras el-hanout, l'huile, le sel et les herbes de Provence de manière à préparer une petite marinade.
4) Préchauffez le four à 200°C.
5) Refermez la boite et remuez vivement afin d'enrober les pommes de terre de la marinade.
6) Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, et faites cuire entre 30 à 40 minutes, en retournant une fois à mi cuisson.
7) Une fois les potatoes bien dorées, servez !

Quartiers de Pomme de Terre

L'équipe Pom'lorette — Thu, 24 Oct 2019 14:27:00 +0200

Une barquette de quartiers Pom'Lorette, quelques épices et condiments, c'est tout ce dont vous aurez besoin pour un accompagnement réussi !

Cuisson au four

Pour 500g – 2 à 3 pers.

Préparation : Préchauffez votre four à 220°C (Th 7).

Enrobez les quartiers avec 3 cuillères à soupes d’huile d’olive. Saupoudrez de 5g de paprika en poudre, 5g d’ail en poudre et 5g d’herbes de Provence.

Cuisson : Déposez les quartiers enrobés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 25 min à 220°C. retourner les quartiers en milieu de cuisson pour les dorer uniformément.