Ingrédients (pour 6 personnes) :
•1 kg de lamelles de pommes de terre Pom’Lorette
•250 g de lard fumé
•2 ou 3 oignons
•1 reblochon fermier
•15 cl de crème fraîche
Préparation :
1) Faites cuire les lamelles à l'eau salée, en démarrant la cuisson à froid pendant 30 minutes en surveillant bien.
2) Préchauffez votre four à 180 °C.
3) Pelez les oignons, coupez-les en fines rondelles et découpez le lard fumé en lardons d’un centimètre d’épaisseur environ.
4) Faites revenir dans une poêle les oignons et le lard.
5) Placez une couche de lamelles de pommes de terre dans un plat à gratin. Mettez les oignons et le lard. Recouvrez d'un peu de crème fraîche.
6) Remettez une couche de pommes de terre et un peu de crème fraîche.
7) Prendre le reblochon et coupez-le en deux puis prenez les moitiés et recoupez-les en 2 dans l'épaisseur.
8) Recouvrez les pommes de terre de reblochon et enfournez pendant 30 minutes.
