Ingrédients :

  • 600g de pommes de terre lamelles pasteurisées Pom’Lorette

  • 1 oignon

  • 6 œufs

  • Huile d’olive

  • Sel

  • Poivre

 

Préparation :

Préparation : 5 minutes      Cuisson : 15minutes

  1. Après ouverture, rincez et égouttez les pommes de terre lamelles.

  2. Epluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux.

  3. Ajoutez tous ces ingrédients dans une poêle préalablement chauffée avec un filet d’huile d’olive. Celle-ci doit être remplie jusqu’à mi-hauteur.

  4. Arrosez de nouveau avec un léger filet d’huile d’olive, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les oignons soient légèrement colorés.

  5. Pendant ce temps, battez en omelette vos œufs en y ajoutant le sel et le poivre

  6. Versez ensuite les pommes de terre et les oignons dans un saladier.

  7.  Incorporez les œufs battus, salés et poivrés. Il faut qu’il y ait suffisamment d’œuf pour que la tortilla soit bien liée.

  8. Mélangez doucement.

  9. Remettez un peu d’huile d’olive dans la poêle et versez le saladier dans la poêle bien chaude

  10. Faites cuire à feu doux un coté de la tortilla.

  11. Une fois bien doré, retournez la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car les œufs sur le dessus ne sont pas cuits.

  12. Remettez un peu d’huile dans la poêle si nécessaire et faites-y glisser la tortilla, afin de faire dorer l’autre côté

  13. Dès que les deux cotés sont bien dorés, vous pouvez déguster …

 

Accompagnée d’une salade, la tortilla est un régal pour toute la famille !