Tortilla espagnole
Ingrédients :
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600g de pommes de terre lamelles pasteurisées Pom’Lorette
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1 oignon
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6 œufs
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Huile d’olive
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Sel
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Poivre
Préparation :
Préparation : 5 minutes Cuisson : 15minutes
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Après ouverture, rincez et égouttez les pommes de terre lamelles.
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Epluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux.
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Ajoutez tous ces ingrédients dans une poêle préalablement chauffée avec un filet d’huile d’olive. Celle-ci doit être remplie jusqu’à mi-hauteur.
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Arrosez de nouveau avec un léger filet d’huile d’olive, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les oignons soient légèrement colorés.
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Pendant ce temps, battez en omelette vos œufs en y ajoutant le sel et le poivre
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Versez ensuite les pommes de terre et les oignons dans un saladier.
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Incorporez les œufs battus, salés et poivrés. Il faut qu’il y ait suffisamment d’œuf pour que la tortilla soit bien liée.
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Mélangez doucement.
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Remettez un peu d’huile d’olive dans la poêle et versez le saladier dans la poêle bien chaude
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Faites cuire à feu doux un coté de la tortilla.
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Une fois bien doré, retournez la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car les œufs sur le dessus ne sont pas cuits.
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Remettez un peu d’huile dans la poêle si nécessaire et faites-y glisser la tortilla, afin de faire dorer l’autre côté
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Dès que les deux cotés sont bien dorés, vous pouvez déguster …
Accompagnée d’une salade, la tortilla est un régal pour toute la famille !
Lamelles pasteurisées